回锅肉的传统做法_回锅肉最正宗的做法 关注

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1、前言材料主料：五花肉300g；辅料：豆腐干，尖椒半个，100g回锅肉1调理有:姜蒜切片，花椒，豆豉，豆瓣酱，老抽，鸡精，味精，淀粉。

2、2肉，尖椒，豆腐干洗净切好备用。

3、如果有瘦肉用少许淀粉腌制一下3锅烧热放尖椒干煸发黄出锅备用4锅里倒油，烧开（也就是冒烟时）放肥肉，姜，蒜，煸至大概30秒放瘦肉，花椒翻炒几下放豆瓣酱，豆豉，老抽。

4、5放尖椒，豆腐干翻炒，放鸡精味精，这翻炒几下就可以出锅了。

5、小贴士不用盐，因为老抽，豆豉，豆瓣酱都是带咸。

6、油稍微多放点因为有豆腐干，豆腐干要吸收一部分油 ，我没有发那些图片，但写的应该还算详细，请各位看懂在操作，操作时一定要注意安全。

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