在董府，我与金积镇“大缸醋”的初相遇（上）_世界短讯

在董府，我与金积镇“大缸醋”的初相遇（上）

作者|走天涯 主播| 碧莹清冽

(资料图片仅供参考)

题记：生活常吃醋，家庭很和睦

三月份，风和日丽，天蓝水碧，我携夫人由银川去往吴忠著名的景点董府游览，入府徜徉良久，感念时光变迁，寻觅董府百年的文化典故，以及历史传承，收获颇丰。

董府，是清末著名将领甘肃提督董福祥宫保府的简称。它经历了一个世纪朔风潇雨的侵袭，春风中黄土夯筑的高大城墙毅然挺拔肃立。

董府，是宁夏唯一保存最为完整的官邸建筑群，其气势恢宏，风格迥异，是宁夏地区修建年代较早、规格等级最高、建筑规模最大的一座清代军事将帅府邸，有“宁夏第一府”之美誉，也有人戏称它是宁夏的小“紫禁城”。

游览董府，在一处古香古色的厢房里，我们看到了很多只大缸，又闻到一股醋香味，顺着厢房的展台细看，展台之上有很多不同品种、不同口味的包装醋。

我和夫人兴趣十足，这里有地道的枸杞醋，有古法酿造的不加任何防腐剂的纯生态大缸醋，还有人们喜欢喝的苹果醋。说起苹果醋，我记忆尤深，在广州呆的六年间，喝了不少当地产的“天地一号”苹果醋，味道不错。

如今，在家乡看到了吴忠市金积镇产的大缸醋，又发现了自己钟爱的”枸杞醋”、“苹果醋”，当时就想先尝为快，售货的是一位年轻姑娘，不笑不说话。

姑娘说话很婉约，并没有直接向我们推销产品，而是建议我们先品尝一下枸杞醋和苹果醋，我和夫人，还有几位外地游客走到跟前，挨个品尝了枸杞醋和苹果醋。品尝之后，大家赞不绝口，纷纷夸奖口味独特，味道纯正。

见外地游客主动掏钱买了枸杞醋，大缸醋等系列产品，我们对金积镇古法酿造的大缸醋来了兴趣，细细阅读大缸醋，才知道这金积镇的特产醋，未添加任何防腐剂，这让我们眼前一亮，虽然说平日里人们日常生活中离不开“柴米油盐酱醋茶”，可绿色食品才是人们最青睐的。

我和夫人饶有兴趣的参观了酿醋的各种生态原料，怀着吃醋吃健康的态度，临走前也买了一大桶金积镇产的纯生态大缸醋，顺便又带了几瓶苹果醋，售货姑娘很幽默：男人多吃醋，家庭很和睦；女人多吃醋，美丽又贤淑。

下午驱车回到了家，再次打开苹果醋品尝，细细品尝了几口，立即感觉到后悔了，很多读者看到这，马上就会联想到当今最流行的两句话：每天上一当，当当不一样。

可是，让我和夫人感觉到后悔的事情，竟然是买少了，这金积镇产的苹果醋，实在是太爽口了，越喝越爱喝。苹果醋不仅酸甜相适，特别的味美，且大杯内的分量很足。

这次驱车数十公里，意外买到了产自自己家乡的“金积”苹果醋，品尝之后真是不输“天地一号”，且价位和400毫升大容量，令人感到不是物美廉价，而是物超所值。

晚上，女儿下班回到家，给她打开仅有的一瓶苹果醋，女儿连声说“好喝”，一口气喝下去了少半瓶，就问这是在附近超市买的吗，我就像她解释，这是吴忠市金积镇产的，在游览董府买的。

女儿说：实在是太美味了，咱这大超市要有，我就买两件回来喝。我说，咱超市里没见这种苹果醋。女儿说：那干嘛不多买一些。我回答说，想着苹果醋，在咱这大超市里不会缺，所以没多买。

很快，连同买回来的纯古法酿造的大缸醋，也被我们吃完了，挺后悔的，要知道这大缸醋品质这么好，是应该多买几桶备着。

可要是驱车几十公里到吴忠市，再去董府买大缸醋，显然有点远。可我们心里又对苹果醋，大缸醋念念不忘，夫人提示我，醋瓶子我还没舍得扔，就想看看周围超市有没有。

我连忙到厨房，拿过来大缸醋醋瓶细看，果真上面有生产地址和销售电话。按照上面的销售电话打过去，没想到对方竟然是公司的负责人，跟对方聊了不多的时间，又让我解开了一段不为人知人文历史。

这段深藏于宁夏吴忠市金积镇的大缸醋，绝非人们想象的那样，古法酿造，天然晒制，未添加任何防腐剂，而且还是享誉八方的“国家级非物质文化遗产”，看来这生产的大缸醋，不那么简单啊。

电话里，对方负责人坦诚相见，娓娓道来，这金积镇大缸醋，原来还有这么多秘密待解开，我相信很多读者一定怀有很大兴趣，想与我共同探秘这冠名“国家级非物质文化遗产”大缸醋，听一听它的传人徐迪生，以及悠久的历史传承，都经历过哪些岁月风雨和坎坷之路。

作者简介

走天涯，本名李强，生长于故乡宁夏，现央企管理人员，中国铁路作协会员，《巴蜀风文学》副主编，《乔雨诗会》编委，《红豆文学》专栏作家，作品发表于《先锋》《星星》《驼铃》《六盘山诗文》《花露文学》等省内外报刊、媒体，偶获小奖。

主播简介

碧莹清冽，喜马拉雅平台主播，朗诵团团员，性格外向活泼，爱唱歌，爱摄影，热爱文学，擅长朗诵和有声演播，喜欢用声音表达生活的美

责编：麦子

音审：烟雨

编辑：子涵

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